Das Konzept des kryogen gefrorenen Eises (das Einfrieren von Eis unter extrem kalten Temperaturen) ist eine hervorragende Methode, um den Geschmack des Eises auf ganz einzigartige Weise zu bewahren. Es ist allgemein bekannt, dass ein Produkt umso besser schmeckt, je schneller es eingefroren werden kann. Mit Hilfe von flüssigem Stickstoff frieren wir unser Eis innerhalb von Sekundenbruchteilen schockartig ein.
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